三、一个动作可以能减少脑卒中、心脏病风险

尽管一直强调要少吃盐，可是对于习惯了重油重盐的中国人来说，摄入的盐量一直居高不下，远远超过世卫组织的推荐量，也因此引发了很多健康问题。

而北京大学临床研究所武阳丰教授团队的最新研究成果表明，用低钠盐代替普通食盐，可以使发生卒中的风险、总心血管病事件风险和全因死亡风险分别降低14%、13%和12%。

团队对近两万多名心血管病高危人群（多数调查对象是罹患过脑卒中，或60岁以上且血压控制不好的高血压患者）进行了试验，将他们随机分成两组，一组吃普通盐，另一组吃研究团队提供的低钠盐，二者口感上并无明显差别，但是低钠盐中氯化钠含量降低。根据近5年的随访调查中，研究团队发现，相比只吃普通盐的调查对象，吃低钠盐的人群再次发生卒中的情况降低了14%，总心血管病事件风险降低了13%，全因死亡率降低了12%。

对此，武阳丰教授表示，食盐中的钠离子会升高血压，血压一高，心脑血管疾病就来了。血压轻度升高的时候，几乎是没有明显症状的，很难感觉到异常。如果血压持续不断地升高，就会大大增加心脑血管疾病的发生风险，危及生命健康和安全。食用低钠盐可以降低血压，虽然效果不如降压药，但是胜在适用面广，而且比较容易推行，经济实用。

不过，需要注意的是，有一小部分人群不适合食用低钠盐，比如严重肾病患者、吃影响钾排泄药物的患者、高钾血症患者等。此类人群在选择食用盐的时候，可以在医生的指导下进行，不要盲目从众。

总之，少吃盐依然是目前健康饮食的主流方向，在接收一些科研结果时，要理性看待，注意饮食健康，防止“病从口入”。

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文章来源：《实用肿瘤杂志》 网址: http://www.syzlzz.cn/zonghexinwen/2021/1208/1364.html